Il 31 ottobre la cena si tinge di rosso a Ca’ Barbieri di Levata

CREMONA – Venerdì 31 ottobre alle ore 20.00 il Ristorante Ca’ Barbieri di Levata di Grontardo (CR) propone un menù ideato per valorizzare le produzioni targate “Solidale Italiano Altromercato” promosse da Nonsolonoi, cooperativa sociale per il commercio equo e solidale onlus che dal 1995 sostiene i diritti dei produttori in situazione di svantaggio e lo sviluppo sostenibile.

La cena si tingerà di rosso grazie all’interpretazione che i ristoratori daranno del tema “Pasta al Pomodoro”: una rivisitazione all’insegna dell’eccellenza e della semplicità di ingredienti che portano con sè storie di terra, diritti e libertà - come le paste biologiche ottenute dalla lenta essicazione a basse temperature e dalla trafilatura al bronzo di grani antichi dal glutine più facilmente digeribile; o i pomodorini biologici autoctoni del brindisino e le olive di Cerignola liberati dalle mafie; o ancora le deliziose mandorle tostate prodotte nella casa circondariale di Siracusa.

Il Menu di venerdì 31 ottobre, al costo di 30 euro a persona, prevede:
• VARIAZIONE DI MELANZANE con Riso Basmati Equosolidale
• LINGUINE MARCHIGIANE con Olive di Cerignola verdi e nere, Capperi siciliani e Pomodorini Pachino
• ORECCHIETTE con salsa di pomodori bio e basilico
• COSTICINA DI MAIALINO laccate al forno con patate – oppure, su richiesta, TOMINO con verdure grigliate
• TORTA CON CIOCCOLATO EQUOSOLIDALE della Republica Dominicana e Mandorle di Sicilia tostate
• Vino, acqua, caffè