Presentazione del nuovo FUTURPANETTONE con assaggio

Credete sia impossibile far lievitare magistralmente un immenso panettone spiralando sopra le acque del Lago di Como a bordo di un idrovolante?

Questo era il sogno di Giuseppe detto Pino Garavelli, cuoco futurista che svelò il segreto della lievitazione al fondatore del Futurismo Filippo Tommaso Marinetti.

Da sempre considerato un dolce dell’antica tradizione gastronomica milanese, il Panettone in realtà cela un cuore modernissimo e futurista come svelato dagli scritti della pattuglia futurista capitanata da Marinetti e Fortunato Depero in FUTURPANETTONE, volumetto dalla casa editrice Aspis che in questi anni ha focalizzato le sue ricerche sulle sperimentazioni extra-artistiche del movimento futurista.

Si tratta di una raccolta emblematica di testi dedicata al perfetto dolce di Natale, e non solo. Marinetti era un accanito sostenitore della bontà del Panettone e dal carcere di San Vittore, dove era stato rinchiuso per le manifestazioni interventiste nel centro di Milano, chiedeva alla sua fida domestica Nina Angelini di spedirgli un panettone al giorno per placare la fame, mentre il sognante Depero immaginava di trasformarsi in un topolino per intrufolarsi in pasticceria e mangiare di nascosto il cuore del dorato panettone. Sempre il futurista roveretano, in queste pagine, offre la sua Palatolista, lista delle vivande ideata per il perfetto "pranzo di Natale" futurista. Il dolce con le uvette e i canditi conquistò il cuore dei futuristi che videro le pasticcerie luminose come delle gioiellerie, e ai loro Aerobanchetti, intitolati curiosamente PLASTICAMANGIABILE, venivano sorprendentemente salvati dal digiuno grazie al Panettone dorato e fresco, paragonabile al sugo dell’anguria gelato offerto per tradizione in Sicilia alla Festa di Santa Rosalia, o ai baci al sapore di mare offerti dalle ragazze liguri al ceramista Tullio d’Albisola che ne decanta l’amore nei versi dell’Anguria Lirica.

I racconti qui raccolti descrivono quanto sia stato speciale il Panettone, in particolare quello offerto da Baj Milano 1768, confetteria-pasticceria che, all’inizio del ‘900, aveva sede in via Santa Radegonda, affacciata su Piazza del Duomo a Milano, visitata dal goloso Marinetti e dagli amici futuristi che ne decantavano le dolciarie squisitezze.

I testi sono accompagnati da un saggio storico-critico di Guido Andrea Pautasso e da una Nota di Federico Zanoner, responsabile della Casa d'Arte Futurista Depero, che ha concesso l’immagine in copertina, Luci di Natale, sempre opera del futurista roveretano.

L’elaborazione grafica della copertina è di Maria Chiara Zacchi (m.a.x. Museo, Chiasso) e ha visto la collaborazione di Sindi Karaji e di Tomaso Baj, erede di Giuseppe Baj, fondatore della confetteria-pasticceria Baj nel 1768 e curatore del Museo di Storia del Panettone Baj.

FUTURPANETTONE è una edizione Aspis realizzata in materiali particolarmente pregiati in collaborazione con il Mart Museo di arte moderna e contemporanea di Trento e Rovereto, con la Casa d’Arte Futurista Depero di Rovereto e, soprattutto, con Baj Milano 1768.

FUTURPANETTONE sarà presentato sabato 28 febbraio alle ore 16.00 (puntuali) presso la prestigiosa sede della Società Filodrammatica Cremonese A.P.S. (Piazza Filodrammatici, 2, 26100 Cremona CR).

Dopo i saluti del Presidente della Società Filodrammatica Cremonese, Alessandro Zontini, spesso in cerca di eventi che possano rivitalizzare il mondo culturale cremonese con iniziative assolutamente originali, presenteranno l’evento l’editore Camilla Scarpa, lo studioso delle avanguardie artistiche del ‘900 Guido Andrea Pautasso, e lo stesso Zontini.

FUTURPANETTONE era, durante le festività natalizie, acquistabile sull’apposito negozio di Amazon, abbinato allo storico Panettone Baj corredato dalla preziosa “cappelliera” in stile anni Venti, oppure sul sito della casa editrice Aspis. Oggi, fortunatamente, in occasione della presentazione, insieme ad una fumante tazza di tè, ad un caffè o ad una tisana, sarà possibile assaggiare lo storico Panettone Baj Antica Milano Cappelliera 1768.

Si tratta di un panettone di eccezionale bontà, prodotto in un limitato numero di esemplari di cui le ultimissime fette saranno offerte al pubblico che vorrà intervenire nel pomeriggio del 28 febbraio.

L’evento venne presentato lo scorso 21 febbraio, sempre presso la sede della Società Filodrammatica Cremonese A.P.S., e fu un notevole successo di pubblico.

Quest’anno, dunque, si replica con la presentazione del nuovo libro FUTURPANETTONE, una vera chicca per i lettori e per i fortunati partecipanti all’evento che potranno assaggiare il futuristissimo Panettone Baj.

Diversamente FUTURPANETTONE è acquistabile sul sito della casa editrice Aspis: www.aspisedizioni.it 

Comunicato stampa della Società Filodrammatica Cremonese