MENU D'AUTORE per le Corde dell'Anima

La Strada del Gusto in collaborazione con l'organizzazione de LE CORDE DELL' ANIMA propone i MENU D'AUTORE. A partire dal 30 maggio, prima giornata del festival, per tutto il mese di giugno verranno presentati piatti e menù che evocano libri, generi musicali, canzoni e poesie...

I ristoranti che hanno aderito si trovano su tutto il territorio della provincia, un'ottima occasione per degustare piatti nuovi, creativi e poetici e per passare una serata diversa viaggiando con la fantasia guidati dal gusto delle nostre tradizioni.

ENOTECA CREMONA

Via Platina 18 - Cremona
Tel. 0372 451771
info@enotecacremona.it
www.enotecacremona.it

APERITIVO LETTERARIO : “Le Parole del Vino”

Barolo Docg 2009 – Az.Agr.Brezza (Piemonte)

Chianti Classico Docg Riseva Borro del Diavolo 2009 – Fattoria Ormanni (Toscana)

Taurasi Docg Riserva 2006 – Mastroberardino (Campania)

Passopisciaro 2003 Sicilia IGT – Tenuta Passopiasciaro Etna (Sicilia)

Piatto di formaggio e salumi

8,00 Euro ogni calice di
7,00 Euro piatto di formaggi e salumi

SOLO SABATO 31 MAGGIO 2014 DALLE 18:00 ALLE 21:00

HOSTERIA 700

Piazza Gallina 1 - Cremona
Tel. 0372 31675
hosteria700@hotmail.com
www.hosteria700.it

MENU MUSICALE

Antipasto: Tortino “La Primavera”: Pasta Brisé con Asiago e asparagi

Primo: Tortello Monteverdi di ricotta spinaci e provolone

Antipasto: 12,00 Euro
Primo: 12,00 Euro

LOCANDA DEL CARROBBIO

Via Castelverde 54 - Cremona
Tel. 0372 560963
info@carrobbio.com
www.carrobbio.it

MENU LETTERARIO : “Cinque quarti d'arancia”

PIATTO UNICO: Roast beef in salsa d'arancia e tortino di patate con scorza d'arancia candita

DESSERT: Semifreddo alla meringa con gelèe d'arancia

Frizzantino d'arancia

18,00 Euro

 LOCANDA TORRIANI

Vicolo Torriani, 7 – Cremona
Tel. 0372 30017
info@locandatorriani.it www.locandatorriani.it  

MENU LETTERARIO

Primo: Risotto al prezzemolo, zenzero e burrata

13,00 Euro

OSTERIA DEL MELOGRANO

Via Beltrami, 5 – Cremona
Tel. 0372 31863
info@osteriadelmelograno.it 
www.osteriadelmelograno.it 

MENU LETTERARIO: “Romanzo Rosa”

Antipasto: Tartare di salmone con sesamo tostato, salsa guacamole e panna acida

Primo: Gnocchi di barbabietole e patate con crema di taleggio e nocciole tostate

Dessert: Panna cotta alle fragole con carpaccio di ananas marinato e salsa al ribes e mango

25,00 Euro
bevande escluse

 OSTERIA LA SOSTA

Via Sicardo, 9 – 26100 Cremona
Tel. 0372 456656
info@osterialasosta.it www.osterialasosta.it 

MENU MUSICALE

Antipasto: Sinfonia di colori e sapori: Luccio in salsa alla cremonese con polenta abbrustolita e anguilla alla griglia 14,00 Euro

Primo: Chiare, fresche e dolci acque: Risotto e zizzania con polpa di rane e fiori di zucca 14,00 Euro

Secondo: Armonie di colori: Bianco di storione dorato con asparagi croccanti 19,00 Euro

Dessert: Sorbetto di mandarino con fragole fresche 6,00 Euro

MENU: 45,00 Euro
bevande escluse

CAFFE' ENOTECA LA CREPA

Piazza Matteotti 13 - Isola Dovarese
tel. 0375 396161
info@caffelacrepa.it - www.caffelacrepa.it

MENU LETTERARIO

Insalata di caprino, fiori, erbe e frutta

Gnòc a la mulinèra con pesto selvatico

Salmerino gratinato con briciole di pane e cannella

Crème Brulée Glacée

38,00 Euro

Menu consigliato per tutto il tavolo.
Consigliato l’abbinamento MONONOTA del MENU MUSICALE
MENU LETTERARIO + MENU MUSICALE = 50,00 Euro

MENU MUSICALE: ABBINAMENTO MONONOTA dedicato a Elio

Malvasia tardiva da UVE STRAMATURE di Max Croci

Catavela – Giulio Armani

Valtolla – Malvasia Arancione di Max Croci

Malvasia Dolce – Az. Agr. La Stoppa

15,00 Euro (4 calici, 1 acqua ogni due persone, caffè e grappa di Malvasia)

In abbinamento ai piatti del Menu Letterario, o altri a piacere.
Menu per tutto il tavolo.
MENU LETTERARIO + MENU MUSICALE = 50 Euro

TRATTORIA IL MAPPAMONDO

Via Marchi, 61 – 26039 Vescovato
Tel. 0372 830421
ilmappamondo@alice.it - www.ilmappamondocr.it

MENU LETTERARIO: “Miseria e Nobiltà”

Primo: Paccheri con pomodori datterini e capesante al cognac

Dessert: Torta sabbiosa con crema inglese alle fragole

15,00 Euro
caffè e bevande incluse

RISTORANTE LIDO ARISTON SALES

Via Isola Provaglio, 8 – Loc. Brancere
Stagno Lombardo
Tel. 0372 57008
info@lidoaristonsales.it 
www.lidoaristonsales.it 

MENU MUSICALE

Antipasto: Composizione cremonese: salame cremonese, pancetta nostrana e crudo di Parma con persico al vapore in salsa cremonese

Primi: Tortelli Monteverdi in salsa di pomodorini

Spaghetti alla chitarra con ragù di anatra

Dessert: Dolce Stradivari

27,00 Euro
compreso 1 bicchiere di vino e mezza bottiglia d’acqua

OSTERIA DELL’OLMO

Via Dante 32, 26010 Olmeneta
Tel. 0372 924078
osteria.dellolmo@virgilio.it - www.osteriadellolmo.com

MENU MUSICALE: “Jam Session in cucina….vibrano Le Corde dell’Anima”

Primo: Risotto “Rhythm & Blues” con spinaci, mascarpone e mandorle tostate

Secondo: “Rock ‘n’ Roll” di Garronese alla griglia

Dessert: “Ballo lento del Mattone” al semifreddo dell’Olmo

23,00 Euro
bevande escluse

TRATTORIA IL GABBIANO

Piazza Vittorio Veneto 10 – Corte de’ Cortesi
Tel. 0372 95108
info@trattoriailgabbiano 
www.trattoriailgabbiano.it 

Antipasto: ispirato alla poesia “Il Sabato del Villaggio”

Sformato di bieda e rapa rossa con vellutata di ceci, pomodorini semisecchi, mirtilli e pesto di rucola 10,00 Euro

Primo: ispirato a Camilleri “Il Giallo è Servito”

Gnocchetti di patate e carote conditi con porri, sarde di lago e pistilli di zafferano bio di Pozzolengo 10,00 Euro

Secondo: quando il cibo è rock

Tagliata di petto d’oca marinato al pepe verde con misticanza di verdure e patate gialle di Avezzano 14,00 Euro

AGRITURISMO LA CAPANNINA

Via Linari, 63 – Loc. S.Lorenzo Aroldo
Solarolo Rainerio
tel. 0375 310191
info@agriturismolacapannina.it - www.agriturismolacapannina.it

MENU MUSICALE

Bis di Primi: Arpeggio di fettuccine con armonia di melissa e storione croccante

Risotto alla Giuseppe Verdi con culatello ed asparagi

Secondo: La Ballata del Fiume: fritto misto con bocconcini di filetto di pesce gatto, pesciolini, rane, anguilla, gamberetti e polenta abbrustolita

Dessert: A scelta

25,00 Euro
compreso 1 bicchiere di vino bianco e mezza bottiglia d’acqua

PALAZZO QUARANTA

Largo Vittoria, 10 – Isola Dovarese
Tel. 0375 396162
www.palazzoquaranta.it 

MENU MUSICALE

Antipasto: Pentagramma con gocce di ricotta di bufala, code di gamberi e pancetta affumicata

Primo: Risotto con armonia di verdure e zafferano

Secondo: Formaggio Salva Cremasco con mostarda di zucca

Dessert: Torta sacher

35,00 Euro con abbinamento di vino