Corso di Panificazione - Fragranze di pane a Milano

Farine, lieviti, fragranze, il lievito madre,. All’interno dell’affascinante cornice medievale del Mulino di Chiaravalle, alcune lezioni per scoprire usi, modi di preparazione, segreti del cibo più sacro: il pane. Vengono preparati panini con il lievito di birra, con il lievito madre, con biga e poolish, aromatizzati alle erbe dell’orto dei semplici, focacce, taralli e grissini. Il tutto cotto nel forno a legna e degustato a fine giornata!