La nascita del torrone nel 1441

Nella notte sul 26 ottobre 1441 tutta Cremona era un tripudio di fuochi d'artificio, ai danze, di pifferì, di giuochi e di baldorie: si coronavano così i festeggiamenti iniziati il giorno prima per le nozze dì Francesco Sforza con Bianca Maria Visconti.........
.......fra i vari doni viene offerto agli Sposi anche un enorme dolce fatto di zucchero e mandorle, che ripete nella sua forma le linee del Torrazzo, e che appunto viene chiamato « torrione »: ossia il primo esemplare di quello che diventerà il famoso « torrone » di Cremona.