Self-service: la mensa è autonomia

CASTELVETRO - Da ieri nuova modalità di distribuzione pasti alla mensa scolastica di via Alighieri: per i bambini di quinta elementare è scattato il ‘self-service’. A supervisionare, oltre agli insegnanti, anche l’assessore Alessandro Mazzocchi, che spiega: «La novità era inserita nel nuovo appalto con la cooperativa Elior e lo scopo è responsabilizzare gli alunni, ma anche rendere più dinamica la pausa pranzo. Il tutto in modo ordinato e in totale sicurezza. I bambini, in file da 6-7 al massimo, si recano presso il carrello con il piatto e ricevono la porzione. Poi tornano al tavolo e si alza un altro gruppetto. Nel caso in cui venga servito brodo, invece, il servizio resta al tavolo».

Una modalità che è subito piaciuta ai 38 commensali di ieri: «Siamo partiti al lunedì perché c’è il turno meno numeroso (complessivamente i bambini della primaria che vanno in mensa sono 205, ndr) ma piano piano saranno interessati tutti i gruppi e ci sono già terze e quarte elementari che scalpitano – continua Mazzocchi -. All’esordio del progetto gli alunni si sono alzati per un solo piatto, il bollito con salsa e fagiolini, perché di primo oggi c’era il brodo. Temevano si allungassero le tempistiche, invece in una decina di minuti tutti sono stati serviti».

A disciplinare i turni sono state le maestre, ma in supporto era presente anche la dietista Veronica Trujillo che ogni lunedì, mercoledì e giovedì è presente anche per invogliare i bambini ad assaggiare tutto e a consumare pasti bilanciati. «Cerchiamo di mettere in atto una sorta di educazione alimentare – spiega Mazzocchi – e in questo è importante anche il ruolo della tecnologa alimentare Maria Bruzzese che ci segue. Inoltre da qualche tempo è entrato in servizio il nuovo cuoco, Alessandro Biemosi».

Il self-service era stato anticipato, nei mesi scorsi, dall’eliminazione delle bottiglie in plastica: sostituite dalle caraffe per evitare ogni spreco. «Sottolineo che le quantità dei pasti non cambiano – conclude l’assessore –, perché a fare le porzioni è il personale della mensa».

Ieri Mazzocchi ha annunciato un’ulteriore novità sul fronte scolastico: sarà fatta richiesta per il tempo posticipato (un’ora in più, dalle 16 alle 17) alla materna. Una proposta che parte dalle esigenze manifestate dalle famiglie.

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