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Tutte le notizie aggiornate su la cucina italiana

Tutte le notizie su la cucina italiana aggiornate in tempo reale dalla redazione

Ciak... si cucina, lo chef star in cattedra

Ciak... si cucina, lo chef star in cattedra

CREMONA - In un’epoca basata sull’immagine, la cucina è anche comunicazione visiva. «Gusto sì, ma con stile, insomma, perché, oggi più che mai, i sapori vengono spesso veicolati dalle foto social del piatto proposto. Un bravo gastronomo deve quindi ...

30 Gennaio 2025

Marta Cavalli approda su Topolino e La Cucina Italiana

Marta Cavalli approda su Topolino e La Cucina Italiana

SAN BASSANO - Marta Cavalli è approdata su Topolino. L’atleta della Fdj-Suez si è raccontata ai lettori della storica rivista a fumetti. Una curiosa intervista, tra un’avventura e un’altra dei personaggi della Disney, in cui la campionessa ...

31 Luglio 2023

I piatti delle celebrità in città con le star della cucina Zeffirino e Vezzoni

I piatti delle celebrità in città con le star della cucina Zeffirino e Vezzoni

CREMONA (22 luglio 2019) - La famiglia Zeffirino - conosciuta dagli amanti della grande cucina in tutto il mondo anche per aver deliziato i palati dei papi Francesco, Ratzinger e Wojtyla, oltre che di Frank Sinatra, Céline Dion, Pavarotti ...

22 Luglio 2019

Biotestamento, 180 sì al Senato: è legge

Via libera definitivo dell'Aula del Senato al ddl sul biotestamento, che diventa legge. Un lungo applauso ha salutato il risultato. Il testo è stato approvato con 180 sì, 71 no, 6 astenuti. La legge introduce in Italia le Disposizioni ...

14 Dicembre 2017

LA RICETTA Fritto di fiori e mozzarella

LA RICETTA
Fritto di fiori e mozzarella

Ingredienti (per 4 persone): 400 gr. di mozzarella, 16 fiori di zucca, 90 gr. di farina, 1/2 l. di latte, 3 uova intere, 2 albumi, 40 gr. di pangrattato, 3 dl di olio di semi, sale. Procedimento Versate il latte a temperatura ...

28 Novembre 2017

LA RICETTA Risotto uva e salsiccia

LA RICETTA
Risotto uva e salsiccia

Ingredienti (per 4 persone): 1 cipolla piccola, 320 gr di riso (preferire il Carnaroli), 240 gr di salsiccia di maiale classica, una ventina di chicchi d'uva bianca (più qualcuno per decorare), mezzo bicchiere di vino bianco,...

25 Ottobre 2017

LA RICETTA Gnocchi alla portulaca

LA RICETTA
Gnocchi alla portulaca

Ingredienti (per 4 persone). 400 gr di portulaca (pulita, lavata e ben scolata), olio di oliva q.b., 200 gr di patate lessate e private della pellicola, 200 gr di farina senza glutine o maizena consentita, 1 uovo, 1 pizzico ...

10 Agosto 2017

LA RICETTA Zucchine e fiori ripieni

LA RICETTA
Zucchine e fiori ripieni

Ingredienti (per 4 persone): 12 piccole zucchine con il fiore attaccato, 4 zucchine medie, 400 gr di fagiolini verdi, 300 gr di patate, 1 cucchiaio di grana padano grattugiato, 1-2 cucchiai di pangrattato, 2 uova, un ...

25 Luglio 2017

LA RICETTA Gnocchi di zucca

LA RICETTA
Gnocchi di zucca

Ingredienti Per gli gnocchi: 1 chilo di zucca, 1 chilo di farina, 1 uovo, noce moscata, sale. Per il condimento: 100 grammi di burro, 2 foglie di salvia, 70 grammi di parmigiano reggiano grattugiato. Preparazione ...

24 Luglio 2017

LA RICETTA Spaghetti aglio, olio, pomodori secchi e prezzemolo

LA RICETTA
Spaghetti aglio, olio, pomodori secchi e prezzemolo

Ingredienti (per 4 persone): 320 gr di spaghetti, 3 spicchi di aglio, 2 pomodori secchi sott'olio, un ciuffo di prezzemolo, 4 cucchiai rasi di pangrattato, olio extra vergine di oliva, sale. Procedimento ...

24 Luglio 2017

LA RICETTA Terrina fredda di tacchino ai pistacchi

LA RICETTA
Terrina fredda di tacchino ai pistacchi

Ingredienti (per 4 persone): 500 gr festa di tacchino, 100 gr di mortadella in una sola fetta, 1 uovo, 20 gr di grana padano grattugiato, 40 gr di mollica di pane, 4 cucchiai di latte parzialmente ...

24 Luglio 2017

Prima edizione del Festival del Bollito

Prima edizione del Festival del Bollito

Tutto pronto per la prima edizione del Festival del Bollito, in programma giovedì 16 marzo a Palazzo Te, a Mantova, di cui la Direzione generale dell’Agricoltura di Regione Lombardia è ...

14 Marzo 2017

LA RICETTA Risotto al pepe verde

LA RICETTA
Risotto al pepe verde

Ingredienti: 250 gr di riso Carnaroli, 1 cucchiaio di pepe verde, 1 cipolla piccola, 60 gr di burro, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 mazzetto di erba cipollina (o prezzemolo), 1,...

08 Marzo 2017

LA RICETTA Pasta lievitata con crema alla vaniglia

LA RICETTA
Pasta lievitata con crema alla vaniglia

Ingredienti: 500 gr di farina, sale, 28 gr di lievito naturale, un bicchiere di latte, 70 gr di burro, 70 gr di zucchero, scorza grattugiata di mezzo limone, 2 uova, 100 gr di burro, ...

20 Febbraio 2017

LA RICETTA Bignè alle prugne

LA RICETTA
Bignè alle prugne

Ingredienti: 16 grosse prugne secche, 16 mandorle sgusciate, cioccolato fondente, zucchero a velo, olio extravergine di oliva. Per la pastella: 125 gr. di farina, un bicchiere di ...

20 Febbraio 2017

LA RICETTA Cime di rapa del fornaio

LA RICETTA
Cime di rapa del fornaio

Ingredienti: 2 kg di cime di rapa, 2 cipolle, la mollica di un panino raffermo, 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva, sale e pepe. Procedimento Pulire, lavare ...

20 Febbraio 2017

LA RICETTA Bocconcini di verdura a forno

LA RICETTA
Bocconcini di verdura a forno

Ingredienti: 200 gr di fagiolini verdi, 200 gr di zucchine, 200 gr di broccoletti. 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 1 mazzetto di basilico, 50 gr di pangrattato, 2 ...

20 Febbraio 2017

LA RICETTA Filetti di trota alla certosina

LA RICETTA
Filetti di trota alla certosina

Ingredienti: 6 filetti di trota, 20 gr di burro, 1 bicchierino di Marsala, 150 gr di code di gamberi, 1 piccolo tartufo nero, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 ...

20 Febbraio 2017

LA RICETTA Minestra di semola alla sarda

LA RICETTA
Minestra di semola alla sarda

Ingredienti: 200 gr di semola d'orzo, 100 gr di formaggio, alcune foglie di menta, pane tostato, 100 gr di piselli, a piacere germogli di soia. ...

20 Febbraio 2017

LA RICETTA Cipollata

LA RICETTA
Cipollata

Ingredienti: 1 kg di cipolle bianche, 400 gr di costine di maiale, 200 gr di pane casereccio raffermo, 100 gr olio extravergine di oliva, 50 ...

20 Febbraio 2017

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