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LA RICETTA. Spaghetti alla puttanesca di alici e colatura di Cetara

LA RICETTA. Spaghetti alla puttanesca di alici e colatura di Cetara

Ingredienti per 4 persone 320 g spaghetti artigianali 32 alici fresche del Golfo di Salerno 400 g pomodorini del Vesuvio 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva 40 g capperi di Pantelleria 100 g olive nere caiazzane colatura di alici tradizionale ...

25 Gennaio 2016

La Colatura di Alici di Cetara

La Colatura di Alici di Cetara

Nobile discendente del GARUM romano (salsa di pesce cremosa), la Colatura d’alici di Cetara è un liquido ottenuto dal processo di maturazione delle alici sotto sale, seguendo un antico procedimento tramandato di padre in figlio dai pescatori di ...

25 Gennaio 2016

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