Sigep, «Maestri gelatieri» CNA: a Elisa Borroni il Premio 'Giovane Imprenditore'

RONCADELLO (CASALMAGGIORE) - Grande soddisfazione per Elisa Borroni della gelateria Scioglilingua di Roncadello: nell’ambito del Sigep, il Salone internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè in corso a Rimini, Elisa si è aggiudicata il Premio Giovane Imprenditore. Nel corso delle premiazioni sono arrivati i riconoscimenti per i locali fiorentini 'Perché no!' e 'Gelateria della Passera' che si aggiudicano i riconoscimenti alla carriera e donna imprenditrice del premio nazionale «Maestri gelatieri», assegnato a livello nazionale da Cna, e articolato in quattro categorie. 

Passione, si può chiamare così quella di Elisa. Mamma di tre figli ormai adolescenti, Elisa 45 anni, ha deciso di seguire la sua passione e aprire una gelateria in un piccolo paese in provincia di Cremona. Si definisce “gelatiera novella” perché sta muovendo i primi passi come sperimentatrice gelataia. Due anni di esercizio in una gelateria hanno contribuito a far crescere la sua passione e a farle capire la differenza tra gelaterie. Una vera gelateria artigianale non utilizza preparati o scorciatoie di nessun genere, ma al contrario cerca di valorizzare le materie prime utilizzate non alterandone per quanto possibile il gusto. SCIOGLILINGUA è un’azienda a conduzione familiare composta dal marito e sorella, che aiutano Elisa nelle preparazioni quotidiane e nella gestione della gelateria nel periodo estivo. 

Gelato, la campionessa è Barbara Bettera

L’artigiana bissa il successo del 2019 alla Mostra internazionale: «Competizione molto stimolante, tutti i concorrenti si affrontano ad armi pari. La scelta quest'anno è caduta sul gusto malaga»