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GIORNATA MONDIALE DEL LATTE

La zootecnia del futuro riparte oggi da Cremona

Tecnici, politici, associazioni e docenti a confronto: proprietà e sostenibilità nella maratona digitale

La Provincia Redazione

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01 Giugno 2021 - 07:02

La zootecnia del futuro riparte oggi da Cremona

CREMONA - Oggi è la Giornata Mondiale del Latte: «l’acqua vestita da sposa» secondo Gómez de la Serna; «l’investimento migliore da mettere dentro i bambini» per Churchill. Insomma: la quintessenza della vita, celebrata dalla Libera Associazione Agricoltori e dal quotidiano La Provincia con una maratona digitale trasmessa sul portale latte.news, sulla pagina Facebook La Festa del Latte e sui canali web della Libera Agricoltori e del quotidiano di Cremona e Crema.

Si inizia alle 11 con la round table intitolata «Latte: uno sprint per ripartire», trasmessa in diretta dall’Hybrid Studio di CremonaFiere — il nuovo cuore digitale della città — e moderata dal direttore de La Provincia Marco Bencivenga. Il prestigioso panel dei relatori comprende studiosi, politici e addetti ai lavori. Dopo i saluti del presidente della Libera Agricoltori e di Confagricoltura Lombardia, Riccardo Crotti, vanno in onda i contributi del presidente nazionale di Confagricoltura, Massimiliano Giansanti, e del sottosegretario alle Politiche agricole Gian Marco Centinaio, che intervengono rispettivamente sui modelli di allevamento odierni e sulla piaga delle fake news che colpisce l’intero settore agroalimentare. Quindi è il turno del sindaco di Cremona, Gianluca Galimberti, a precedere gli interventi di quattro specialisti: Erminio Trevisi, docente del Dipartimento di Scienze animali, della nutrizione e degli alimenti; Donatello Sandroni, giornalista e divulgatore scientifico; Mariangela Rondanelli, docente di Scienze e tecniche dietetiche applicate dell’Università di Pavia; Guendalina Graffigna, direttrice dell’EngageMinds Hub dell’Università Cattolica. Segue la testimonianza dell’ex campione mondiale di nuoto Giorgio Lamberti e chiude lo speech dell’assessore alle Politiche agricole di Regione Lombardia, Fabio Rolfi. I vari contributi tracciano un quadro dell’eccellenza del territorio cremonese in ambito zootecnico, definiscono i principi della sostenibilità produttiva di latte e derivati, analizzano le proprietà benefiche dell’«oro bianco» e definiscono l’approccio dei consumatori nei confronti del re degli alimenti che, specialmente nella fase di ripartenza post-Covid, si dimostra essenziale nella dieta di tutti per il suo importante contributo al rafforzamento del sistema immunitario.

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