Hawaii, il tutorial del samoano: la noce di cocco si apre con i denti

Il capo del villaggio samoano nel Polynesian cultural center, parco tematico nelle isole Hawaii, ci mostra un paio di modi per aprire una noce di cocco. Non serve apriscatole: per chi ha una robusta dentatura come Kap Te'o-Tafiti sono sufficienti alcuni morsi per la parte esterna. Poi però serve il machete per l'endocarpo, il guscio legnoso e durissimo che contiene il latte, pronto per essere gustato

(a cura di Matteo Marini)