Achille Mazzini celebra il matrimonio del salame con la tradizione della cucina cremonese

CREMONA - Achille Mazzini - un nome, una garanzia nel campo della gastronomia cremonese, titolare dell'omonima Enogastronomia Mazzini - in occasione della Festa del Salame 2023 celebra il matrimonio del re degli insaccati con la tradizione della cucina locale. Dal bacio di Cremona al soufflé di salame: Mazzini reinventa la tradizione culinaria cremonese usando il salame come ingrediente in dialogo con mostarda e provolone. E l'acquolina è assicurata.

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Quanta acquolina in bocca con il tramezzino dei record

Dieci metri di pane morbidissimo, farcito con 10 chili di salame Milano griffato Negroni e 10 chili di maionese. Preparato dagli studenti dell'istituto Einaudi