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Tutte le notizie aggiornate su libri di cucina

Tutte le notizie su libri di cucina aggiornate in tempo reale dalla redazione

La mia vita in cucina - Antonella Clerici

La mia vita in cucina - Antonella Clerici

La cucina è il cuore della casa da sempre e lo sarà sempre, perché preparare il cibo è un'attività immersa nella vita quotidiana, capace di dare sapore ai momenti più magici come di accompagnare quelli più prosaici. Cuciniamo tutti i giorni, nelle ...

19 Dicembre 2017

La mia cucina. Idee, ricette e segreti per stupire con semplicità - Sonia Peronaci

La mia cucina. Idee, ricette e segreti per stupire con semplicità - Sonia Peronaci

"Volevo un libro che fosse bello da sfogliare e da leggere, che andasse oltre le ricette e racchiudesse anche aneddoti, trucchi e consigli. Per farlo ho attinto ai miei ricordi: quelli di bambina, divisa tra l'Alto Adige e Milano, quelli di ...

23 Agosto 2017

L'arte di cucinare alla romana - Silvia Spagni

L'arte di cucinare alla romana - Silvia Spagni

«Più si spende, peggio si mangia», così recita un motto popolare romano, perché la vera cucina capitolina si riassume in due parole: genuinità e semplicità. Ispirandosi a queste due prerogative, L’arte di cucinare alla romana ci guida alla ...

10 Agosto 2017

La favolosa storia delle verdure - Éveline Bloch-Dano

La favolosa storia delle verdure - Éveline Bloch-Dano

Cardi e carciofi, topinambur, cavoli, pastinaca, carote, piselli, pomodori, fagioli, zucche, peperoni: quando si mangia la verdura, si inghiotte la storia del mondo. In un ortaggio si incontrano la grande Storia e la storia dei ricordi di ...

28 Luglio 2017

La cucina contadina

La cucina contadina

Questo volume raccoglie ricette della tradizione basate su prodotti freschi di stagione. Si tratta di una cucina casalinga in gran parte regionale che privilegia il "fatto in casa" e ripropone tecniche di cottura, alcune ormai quasi ...

28 Luglio 2017

Scuola di cucina vegetale e creativa - Sebastian Copien

Scuola di cucina vegetale e creativa - Sebastian Copien

Mettendo a frutto le tecniche e la profonda conoscenza delle varietà vegetali, lo chef ed esperto in nutrizione Sebastian Copien ha creato tanti piatti raffinati e originali, che si mangiano prima con gli occhi, ma che sono alla ...

28 Luglio 2017

La cucina nota a nota - Hervé This

La cucina nota a nota - Hervé This

Da dove proviene quel profumo meraviglioso di molti funghi, che ci fa pensare al sottobosco? Dall'1-otten-3-olo, un composto dal nome bizzarro. Perché non utilizzarlo in cucina, come una spezia? E perché non servirci anche del ...

28 Luglio 2017

La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto - Dario Bressanini

La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto - Dario Bressanini

Il libro tratta la composizione, la struttura, il colore, il sapore, la consistenza e la succosità della carne applicando le basi teoriche a varie cotture asciutte e umide e perfino a quelle a basse temperature. Linguaggio ...

18 Luglio 2017

Cucina elementare. La separazione delle cotture - Giuliano Cingoli

Cucina elementare. La separazione delle cotture - Giuliano Cingoli

Giuliano Cingoli illustra il suo metodo della separazione delle cotture, grazie al quale potrai affrontare qualunque ricetta in cucina con consapevolezza e autonomia. Un metodo semplice e intuitivo: all'interno di una ...

10 Luglio 2017

Manuale dello chef - Claudio Sadler

Manuale dello chef - Claudio Sadler

Un'occasione unica per i cultori della buona cucina e i più ambiziosi appassionati dei fornelli: Claudio Sadler, uno dei più grandi chef italiani, in veste di docente con la passione di insegnare. Con esemplare ...

16 Giugno 2017

Quanto basta - Lisa Casali

Quanto basta - Lisa Casali

Q.b. Quanto basta. L'abbiamo trovato scritto nelle ricette una miriade di volte. Ma "quanto basta" non indica solo la giusta quantità di un ingrediente: è una vera filosofia per approcciarsi alla cucina, al ...

16 Giugno 2017

Passione extravergine. Un viaggio nella mia cucina - Tano Simonato

Passione extravergine. Un viaggio nella mia cucina - Tano Simonato

"Un'anima navigante che ha voglia di esplorare e conoscere", così si definisce Tano Simonato quando parla della propria vita e della grande passione per la cucina coltivata sin da giovane. La curiosità e ...

16 Giugno 2017

La mia idea di cucina in 100 ricette (Valerio Braschi)

Mister Boy - La mia idea di cucina in 100 ricette

Esiste forse una mistery box più grande della cucina? Vai al ristorante, sei emozionato da quello che vedi, ma il momento in cui ti porgono il menu è forse il migliore di tutti. Perché già il solo ...

11 Marzo 2017

L'amore per la cucina - La passione per il buon cibo

L'amore per la cucina - La passione per il buon cibo

09 Settembre 2016

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