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Sperlari, gelatine da primato

Sperlari, gelatine da primato

CREMONA (17 marzo 2021) - Amido di mais e amido di patate per la produzione della gelatina: Sperlari ha annunciato una scelta etica e di sostenibilità che verrà applicata all’intera produzione di caramelle – Sperlari, Galatine, Saila, Dietorelle – ...

LA RICETTA
Gelatina di limoni

LA RICETTA
Gelatina di limoni

Ingredienti: 1 kg di limoni (biologici), 500 gr di zucchero Procedimento Lavate, tagliate a metà i limoni e spremeteli. Filtrate il succo e pesatelo: dovrete ottenere 500 gr di succo. Mettete il succo di limone in una casseruola di acciaio con lo ...

30 Gennaio 2017

LA RICETTA. Spuma di prosciutto in gelatina

LA RICETTA.
Spuma di prosciutto in gelatina

INGREDIENTI (per 4 persone): 280 gr. di prosciutto cotto magro, 50 gr. di burro, Tabasco, 0,5 dl di latte, 20 gr. di farina 00, 15 gr. di gelatina in polvere, 1 dl di panna, qualche foglia di prezzemolo, 1 cucchiaio di Brandy, noce moscata ...

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