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Grani antichi. Una rivoluzione dal campo alla tavola

Grani antichi. Una rivoluzione dal campo alla tavola

Verna, Gentilrosso, Timilìa, Perciasacchi, Carosella sono solo alcuni dei grani che si coltivavano un tempo in Italia e che oggi tornano alla ribalta per motivi agronomici e nutrizionali. La riscoperta dei frumenti antichi da parte di consumatori e ...

05 Dicembre 2016

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