Dal Pescatore conferma le tre stelle Michelin

PARMA - ‘Dal Pescatore’ di Canneto sull’Oglio conferma le tre stelle — è dal 1996 che le mantiene — anche nella 64esima edizione della Guida Michelin Italia. Nadia e Giovanni Santini, madre e figlio chef del ristorante in località Runate, nella mattinata di venerdì 16 novembre sono saliti sul palcoscenico dell’auditorium Paganini di Parma (a firma Renzo Piano) insieme ai colleghi degli altri otto ristoranti confermati nell’olimpo della ristorazione tricolore — mancava solo Heinz Beck de ‘La Pergola’, recuperato a Roma in un collegamento video — per accogliere tutti insieme il marchigiano Mauro Uliassi del ristorante ‘Uliassi’ di Senigallia che ha conquistato per la prima volta le tre stelle e porta così a dieci i ristoranti italiani che «meritano il viaggio».