Tartufo bianco da record

VIADANA - Una passione coltivata da decenni ha portato nei giorni scorsi due espertissimi cercatori di tartufi viadanesi, Nicola Seresini e Giovanni Buttarelli, a fare una scoperta eccezionale: un tartufo bianco (Magnatum Pico il nome scientifico del tubero) da record, di 624 grammi. «È un vero ‘diamante’ della tavola italiana. L’abbiamo trovato uscendo alla ricerca con i nostri cani, addestrati per questo», spiega Seresini, senza parò lasciare trapelare nulla del luogo della scoperta. «L’abbiamo trovato in uno dei tanti posti dove siamo soliti andare, ma che manteniamo da sempre segretissimi». 

© RIPRODUZIONE RISERVATA DI TESTI E FOTO