Casearia, studenti e disabili al lavoro per creare il primo sale

PANDINO - Condividere il loro sapere e la loro crescente abilità di casari con ragazzi con disabilità di pochi anni più grandi di loro. Gli studenti della Casearia e i giovani seguiti dalla cooperativa Koala hanno lavorato fianco a fianco. Hanno prodotto uno dei formaggi tipici che escono freschi ogni giorno dal caseificio dell’istituto di via Bovis (la struttura da anni ha aperto un punto vendita al pubblico), il primo sale. Un’esperienza che potrebbe ripetersi in futuro, magari coinvolgendo altre classi della scuola superiore e invitando nuovi gruppi di ragazzi con disabilità.