Alberto Naponi lunedì 17 novembre al Caffè letterario

CREMA - Cucina d’autore al Caffè letterario: lo chef cremonese Alberto Naponi — vincitore morale dell’ultima edizione di Masterchef — sarà il primo ospite della rassegna, di scena lunedì alle 20,45 al teatro San Domenico. Intervistato dal direttore del quotidiano La Provincia Vittoriano Zanolli, ‘Napo’ racconterà la personale visione del mondo enogastronomico, nel quale ogni ricetta può essere un’opera d’arte: «Per me cucinare — ha dichiarato — è come dipingere un quadro. Non ho mai mangiato e basta, con il cibo ho sempre ‘cultureggiato’». Filosofia di vita e di professione che Naponi descrive anche nel suo ultimo libro La poesia è un risotto all’acciuga, volume di «ricette e memorie», che trae ispirazione dalla tradizione cremonese e «propone le migliori ricette dolci e salate del territorio, rivisitate con estro personale» e mescolate ai racconti di vita. «Il titolo del volume fa riferimento alle proprietà dell’acciuga: è in grado di rendere ogni piatto più dolce, trasgressivo e creativo». Come, in metafora, nella vita si ricerca sempre la situazione (‘l’ingrediente’) in grado di vivacizzarla. L’ingresso alla serata è libero e, come da tradizione per la rassegna, agli spettatori saranno offerti caffé e pasticcini.