LA RICETTA
Spaghetti di carote alla menta

Ingredienti (per 4 persone): 

4 carote, 20 gr di menta (già pulita), 10 gr di mandorle, 10 gr di formaggio grattugiato, 1 pezzetto di aglio, sale, olio extravergine di oliva.

Procedimento.

Lavare bene le carote e mondarle, poi creare gli spaghetti con lo spiralizer. 

Lavare bene le foglie di menta, asciugarle e metterle nel mixer con mandorle, formaggio, aglio, sale e olio, e frullare. Condire gli spaghetti di carote alla menta e servire subito.