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Domenica 19 Novembre 2017

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Dal 27 ottobre al 5 novembre - Mantova

PINKY MANTOVA - La celebrazione di Sua Maestà il Maiale in salsa mantovana

PINKY MANTOVA -  La celebrazione di Sua Maestà il Maiale in salsa mantovana

dal 27/10/2017

al 05/10/2017

genere sagre

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Del maiale non si butta via niente, figuriamoci la sua cultura! 

I mantovani, legati da una storia secolare all’allevamento del maiale e alla trasformazione delle sue carni, hanno una concezione salutista, fatta di corpo e spirito: il consumo del maiale, come già facevano gli Etruschi al Forcello, è parte fondamentale della dieta del territorio e delle sue genti, che intorno a queste carni ha costruito, oltre ai valori nutrizionali, una forma atavica di celebrazioni, riti collettivi, cultura popolare e arte del saper fare, tramandata da generazione in generazione.

L’evento proposto tende alla valorizzazione dell’iconografia e delle ricette a base di carne di maiale e un percorso di degustazione del Lambrusco Mantovano, vino nobile e popolare, particolarmente adatto all’abbinamento con i salumi e le ricette a base di maiale.
Dalla norcineria alle ricette tipiche, il maiale porta con sè una simbologia internazionale, fatta anche di letteratura e riferimenti alla commedia dell’arte e al volgo popolare.

Nel 2017, anno in cui Mantova riveste il ruolo di Capitale Italiana dell’Enogastronomia con le province di Bergamo, Brescia e Cremona, la città intende celebrare il maiale come prodotto fondamentale, tipico, unico dell’enogastronomia italiana.

La manifestazione contiene al suo interno tutta una serie di eventi che hanno come punto comune il "Maiale" da scoprire al link: http://www.pinkymantova.com/

Per info: 370 3401730335 7822634