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Fiera di Cremona

Il caffè in primo piano con Puly Day Coffee Fest

Il caffè in primo piano con Puly Day Coffee Fest

Quest’anno, tra gli oltre 2.000 prodotti tipici in mostra, ampio spazio sarà dedicato al caffè. Ed è proprio su questo prodotto così radicato nella cultura nazionale che, grazie ad Asachimici di Vescovato, si accenderà un ‘f aro’ che ne metterà in luce i tanti aspetti di gusto e i diversi modi per ottenerlo. Ci saranno dimostrazioni, piccoli corsi e gare a rendere ancora più interessante e gustoso questo ampio ‘coffee break’. Il grande contenitore di queste iniziative è il ‘Puly Day Coffee Fest’. 4 Le semifinali. Sono ben quattro le semifinali organizzate da pulyCAFF che si svolgono all’interno del Puly Day Coffee Fest. Nelle gare di Latte Art, i concorrenti si sfidano nella realizzazione delle migliori decorazioni con latte montato a crema su cappuccini ed espressi. Un modo per creare valore a un rito quotidiano tipico della tradizione italiana. Venerdì 7 e sabato 8 si svolgeranno due sessioni delle semifinali del campionato italiano di Latte Art: tra le 11 e le 12 e tra le 16 e le 17. Ogni giorno verrà decretato un finalista che concorrerà alla finale nazionale di Latte Art in programma nell’ambito del Sigep di Rimini, nel gennaio 2015. 4 Domenica 9 novembre (11,30-12,30 e 16-17) è la volta della semifinale delcampionato italiano Brewers Cup Scae, che vede i concorrenti confrontarsi con estrazioni realizzate utilizzando i cosiddetti metodi manuali di ‘pourover’, ovvero sistemi come il ‘filtro ’, in cui l’acqua calda viene versata con particolari tecniche sulla polvere di caffè e trattenuta da un filtro, dando una bevanda più lunga e leggera dell’espresso, ma molto aromatica.  Lunedì 10 novembre (dalle 11 alle 13) le competizioni si concludono con la semifinale del Campionato Italiano Baristi Caffetteria Scae, la gara più complessa, che vede i concorrenti confrontarsi nella realizzazione di quattro espressi, quattro cappuccini e quattro bevande analcoliche personalizzate a base di espresso.

07 Novembre 2014

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